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叉烤鳜鱼的制作材料：主料：活鳜鱼750克,京冬菜15克,笋丝15克,猪肉丝30克,鸡蛋一个（约50克）。 猪网油250克,生姜10克,葱6克,绍酒40克,精盐10克,味精1克,香醋50克,芝麻油15克,熟猪油40克。 叉烤鳜鱼的特色：外脆里嫩，色泽金黄，肉质鲜香，馅料软糯，佐以姜醋，回味无穷。 教您叉烤鳜鱼怎么做，如何做叉烤鳜鱼才好吃活鳜鱼宰杀后放砧板上，刮去鳞，掏除鳃，从鳃部用筷子绞出肉脏，使腹部保持完整无破损，洗净后凉干水分。猪网油洗净，用葱、姜汁浸渍。京冬菜择去杂物洗净。鸡蛋磕碗内，加葱、椒盐、干淀粉，调成蛋糊。炒锅置中火上烧热，加入熟猪油，投入姜、葱丝略煸，再将肉丝放入煸炒，放入京冬菜、笋丝、加入绍酒、精盐、味精，炒熟成馅。把洗净的鱼放在砧板上，用刀在鱼两面剞上花刀（刀深至内，不能划破鱼腹），然后用葱姜汁、绍酒、·精盐擦抹鱼身，腌渍2小时后，将馅心从鱼口中填入鱼腹。把猪网油摊平，上涂蛋糊，放上鳜鱼包好。取铁丝络一只，放上鳜鱼，鱼的上下两面放上葱段、姜片，上叉入炉烘烤。将两面烤至金黄色时，拣去葱姜，放入盘中，用刀在鱼身上顺长直划一刀，露出馅心，淋上芝麻油，带姜醋上桌即成。

大的晃动停息后，再一次呼喊：“关火！关火！”，并去关火。

吃烧烤的时候，人们常常在想喝什么饮料，因为烧烤比较油腻，占胃，所以，不建议大家去喝碳酸饮料，啤酒之类的饮品。大麦茶大麦茶是将大麦炒熟后在经过沸煮而得，闻起来有浓浓的大麦香味，它不但开胃还能助消化，特别适合老人儿童饮用。橘子汁 柠檬汁因为烧烤吃起来的时候会比较油腻，喝量才论一些果汁之类的饮品翻如优但天复左，可以排除胃里的油腻负担酸奶 乳酸菌饮品酸奶里含有乳酸发酵成分，烧烤之前喝一些有助于开胃，烧烤后喝，有帮助消化烧酒吃烧烤，无论是韩国烧烤还是普通的中式烧烤，韩国烧酒绝对是上好的辅佐饮料，完全不会比啤酒差，因为从度数，入口等多方面来讲，韩烧不像啤酒那样占胃容积

二、美式炭烤牛肉扒的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱 家常菜谱蒜香排骨：30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗粉，鸡蛋2个，花生酱，橙黄色素半勺，清油。腌制即可

一、控制烤串的炭火需要注意三点，第一是炭火的大小，第二是炭火的位置，第三是炭火的风向。对于炭火的大小，需要根据烤串的种类和数量进行适当的调整，一般来说，烤串不宜在激烈的火焰下烤制，可以选择稍微小一点的火，保持炭火均匀且温度适中。对于炭火的位置，需要将炭火摆放在烤串的下方，让烤串受热均匀，不局部烤焦或者生猛。最后是炭火的风向，不能让风吹散了火，也不能让风口对着烤串，建议选取无风或微风的天气烤串。控制炭火的温度对于烤串的质量和口感有很大的影响，如果火太大或者火太小都可能影响到烤串的口感，具体掌握火候需要结合烤串的种类和自己的经验来调整，慢慢烤出美味的烤串！

后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
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诸葛烤鱼开店资金
以普通的市级城市来说,学好诸葛烤鱼技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做诸葛烤鱼摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做诸葛烤鱼摊这种形式的话,一半诸葛烤鱼开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做诸葛烤鱼店的.直接开诸葛烤鱼店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开诸葛烤鱼店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

奶：

哪里有烧烤培训的啊？我想学。

要看你的豆腐是嫩的还是别的,你可以用刀粘点水去切,或者跟简单的办法,做厨房的都有用,一跟细小的铁丝去切,就可以了,~谢谢

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